D'un côté, la taille, le travail du sol et les besoin de la vigne; de l'autre la communication, étiquette, cartons, bouteilles, bouchons, capsules, planning et commercialisation.
Et au cas où l'on ait une minute de libre, il faut prévoir les plantations de 2016...
Les orientations pour 2015 sont donc principalement d'améliorer le travail du sol pour le bénéfice direct des vignes, la mise en place du réseau de vente, renforcer la fonctionnalité de la cave et de ses outils. Mais j'ai aussi quelques idées pour l'élevage des vins, mais il est encore trop tôt pour en parler...
Enfin, quelques mots, justement, sur les vins. Pour le millésime 2014, le domaine présentera 6 cuvées :
- 1 Indication Géographique Protégée Vaucluse, Principauté d'Orange, Rouge
- 1 Indication Géographique Protégée Vaucluse, Principauté d'Orange, Blanc
- 1 Appellation d'Origine Protégée, Côtes-du-Rhône Villages Cairanne, Blanc
- 1 Appellation d'Origine Protégée, Côtes-du-Rhône Villages Cairanne, Rosé
- 2 Appellations d'Origine Protégée, Côtes-du-Rhône Villages Cairanne, Rouge
Les noms de cuvée et les assemblages seront dévoilés dans un futur proche.
Quatorze barriques sont en cours d'installation dans le chai afin de recevoir les Cairanne rouge et blanc.
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| Chai en cours d'aménagement |
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| Préparation des barriques |
